Gage & Tollner, uno de los restaurantes más antiguos ubicado en el corazón de Brooklyn, NY, ha revelado su nueva identidad. Inaugurado en 1879, el restaurante existió durante 125 años y tuvo que adquirir una segunda vida nuevamente justo antes de la pandemia en sí. La epidemia trastornó muchos planes. Pero nada dura para siempre, y Gage & Tollner apareció ante sus visitantes en todo su esplendor el 15 de abril de 2021. Famoso por sus ostras y una amplia oferta de varios tipos de chuletas y chuletas, el restaurante ha continuado con sus tradiciones históricas. Solo ingredientes naturales y de alta calidad caracterizan las propuestas del distinguido restaurante. Inicialmente, la institución trató de mantener su marca: los camareros vestían esmoquin, las mesas siempre estaban cubiertas con manteles blancos como la nieve. Esto continuó hasta 2004, cuando el restaurante cerró después de una serie de cambios en la propiedad.
En 2014, el chef Sohui Kim y los restauradores Ben Schneider y St. John Frizell decidió revivir el legendario establecimiento. Un momento importante fue la oportunidad de revivir el interior real del objeto de finales del siglo XIX. Debido a que el edificio es un monumento arquitectónico desde hace cien años, ninguno de los inquilinos pudo dañar la arquitectura. Todo estaba oculto con paneles de yeso. Esto salvó no solo un monumento, sino el espíritu histórico que flotaba bajo la bóveda de un edificio antiguo. La nueva apariencia del restaurante que «recordaba» sus días exitosos fue diseñada por la Orden de Brooklyn, que utilizó materiales e investigaciones por cortesía de la Sociedad Histórica de Brooklyn.
La base del cambio de marca fue la creación del impacto inicial en los visitantes, durante la cima del éxito del restaurante. Naturalmente, todo se centra en las condiciones y tecnologías modernas. Para acercar la identidad a la realidad histórica, el estudio estudió muchos materiales. Fue especialmente difícil determinar las bases más precisas de los logotipos. Había muchos de ellos y no estaban relacionados con los gráficos. Se decidió considerar el nombre más antiguo de la fuente Art Gothic. Esta opción se convirtió solo en una demostración de cómo las acciones de los diseñadores no requieren originalidad e innovación. Con este logo era importante realizar todas las actividades para restaurar el logo histórico, su verdadero «rostro» desde la creación del restaurante. De hecho, se llevó a cabo el trabajo de un arqueólogo, que proporcionó logros asombrosamente hermosos.
